歯医者に関する業界の専門用語から、歯に関する用語まで、意味をわかりやすいように解説した用語集・辞典です。ご自由にお役立てください。
砂糖の主成分であるショ糖を、果糖とブドウ糖とに加水分解する酵素のひとつです。サッカラーゼに同じです。インベルターゼは小腸壁に存在する消化酵素で、スクロースをグルコースとフルクトースに加水分解します。この反応により、スクロースが小腸で吸収されて血流に入るため、血糖値が急激に上昇してしまいます。
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